부산 우대갈비 맛집 추천 | 소갈비구이식당 고짚 | 극한직업

부산 우대갈비 맛집 추천 | 소갈비구이식당 고짚 | 극한직업

부산 서면에 위치한 고짚 서면본점은 짚불향이 가득한 우대갈비로 많은 분들의 입맛을 사로잡고 있는 맛집인데요. EBS 극한직업에서도 소개된 이곳은 소 한 마리에서 나오는 가장 맛있는 6, 7, 9번 꽃갈빗살을 사용해 부드러움과 육즙을 유지하는 우대갈비가 맛있는 음식점입니다. 매일 한정된 양만 받기 때문에 신선함이 보장되며, 소갈비의 지방과 근막을 수작업으로 제거하여 질긴 느낌없이 부드럽게 넘어가는 고기를 맛볼 수 있습니다.

【 고짚 위치 및 기본 정보 】

고짚 서면본점 : 네이버

• 주소: 부산 부산진구 부전로 64, 1층
• 영업시간: 매일 16:00 ~ 23:00
• 예약 가능: 단체 예약 가능, 사전 문의 필수
• 전화번호: 0507-1401-0815

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« 부산 고짚 지점 »

고짚은 서면본점을 비롯해 광안리, 남포, 명지, 일광 등 부산 전역에 여러 지점이 있습니다. 각 지점마다 영업시간과 휴무일이 조금씩 다르니, 방문 전 확인이 필요합니다. 남포점은 매주 월요일에 휴무이니 이 점은 참고하시기 바랍니다.

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구분	내용
【 고짚 서면본점 】	확인하기↗︎
【 고짚 광안리직영점 】	확인하기↗︎
【 고짚 남포점 】	확인하기↗︎
【 고짚 명지점 】	확인하기↗︎
【 고짚 기장 일광점 】	확인하기↗︎
【 고짚 연산점 】	확인하기↗︎

【 고짚 우대갈비 메뉴 및 가격 】

고짚 우대갈비는 경북 영천에서 2년간 건조한 볏짚을 사용하여 300도에서 초벌 후 1,000도의 고온에서 빠르게 구워냅니다. 이 과정에서 갈비는 짚불향을 입으며 고소한 풍미가 살아나며, 갈비는 직원이 직접 구워주시고 갈비를 1cm로 잘라줘서 더욱 편하게 먹을 수 있습니다.

• 우대갈비 (100g): 9,900원
• 통뼈오겹 (100g): 9,500원
• 우대갈비 된장찌개: 6,000원 (3~4인분, 포장 가능)

된장찌개는 다 먹은 우대갈비뼈를 판에 올리고, 다양한 재료를 부어 보글보글 끓여 내는데, 칼칼하면서도 고소한 풍미가 일품입니다. 고기가 듬뿍 들어가 속까지 든든하게 채울 수 있으니 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다.

【 그외 추천 메뉴 】

고짚에서는 다양한 고기 메뉴가 있으며, 우대갈비는 특별한 기술로 가공되어 다른 곳에서는 느낄 수 없는 풍미를 맛볼 수 있습니다. 그 외에도 통뼈오겹살도 인기가 많은데, 짚불에서 구워내는 방식으로 굽기 때문에 고기에 짚불향을 진하게 느끼실 수 있습니다. 된장찌개 역시 시그니처 메뉴로, 갈비 뼈와 함께 끓여내 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

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【 결론 】

부산 고짚은 짚불향이 가득한 우대갈비로 소문난 맛집입니다. 갈비 본연의 맛과 짚불에서 구운 향이 조화를 이루어, 부산을 찾는 사람들이 꼭 한번 들러야 할 맛집입니다. 고기와 함께 먹는 된장찌개까지 찰떡궁합이니 방문 시에는 꼭 한번 맛보시길 추천드립니다.