어남선생 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 평생레시피 | 편스토랑 초간단

어남선생 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 평생레시피 | 편스토랑 초간단

편스토랑에서 큰 사랑을 받은 류수영 닭볶음탕 레시피는 복잡한 과정 없이 간단하게 닭도리탕을 만들 수 있어 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다. 닭고기를 구워 감칠맛을 살리고, 양배추의 달콤함이 어우러져 깔끔하고 깊은 맛을 주며, 남은 국물로 볶음밥까지 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

편스토랑 이찬원 바삭고구마김치전 레시피 만드는 법

재료 준비

• 닭볶음탕용 닭: 1마리 (약 1.2kg)
• 양배추: 반 통
• 양파: 1개
• 감자: 4개
• 당근: 반 개
• 대파: 1대
• 고추장: 4 큰술
• 설탕: 3 큰술
• 간장: 3 큰술
• 멸치액젓: 1 큰술
• 다진 마늘: 4 큰술
• 물: 500ml
• 소금: 적당량

닭볶음탕 만드는 방법

1. 양념장 만들기

▪ 준비한 고추장, 설탕, 간장, 멸치액젓, 다진 마늘을 모두 섞어 양념장을 준비해 주세요.

▪ 미리 만들어 두면 요리 시간이 줄어들고, 멸치액젓이 들어가 감칠맛이 더해집니다.

▪ 건강을 위해 설탕 대신 꿀을 사용해도 좋습니다.

2. 닭 손질 및 초벌 구이

▪ 닭을 흐르는 물에 잘 씻어 불순물을 제거한 후, 약간의 소금을 뿌리고 기름을 두르지 않은 팬에 닭의 껍질부터 구워주세요.

▪ 닭의 비린내가 사라지고, 닭 기름이 자연스럽게 나와서 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

▪ 닭을 구울 때는 센 불에서 껍질이 바삭해지도록 구워주면 닭의 육즙을 더욱 잘 잡아낼 수 있습니다.

3. 채소 준비

▪ 양배추는 큼직하게 썰고, 감자, 양파, 당근도 적당한 크기로 자릅니다.

▪ 구워진 닭을 한쪽으로 몰아넣은 후 양배추를 팬에 넣고, 소금을 살짝 뿌려 10분간 중불에서 익힙니다.

▪ 양배추는 달콤하고 부드러운 맛을 내며, 닭에서 나온 육즙과 잘 어우러집니다

4. 재료 넣고 끓이기

▪ 양배추와 닭에 양념장을 고루 뿌린 후, 잘 섞어주세요.

▪ 그 다음 감자, 양파, 당근을 넣고 500ml의 물을 부어줍니다.

▪ 대파를 마지막에 얹어 뚜껑을 닫고 중불에서 약 20분간 끓입니다.

5. 볶음밥 만들기

▪ 닭볶음탕을 다 먹고 남은 국물에 김치 한 줌을 썰어 넣고 참기름을 둘러 바짝 졸여줍니다.

▪ 졸인 국물에 밥을 넣고 잘 볶아주면 고소하고 맛있는 볶음밥이 완성됩니다.

▪ 마지막으로 김가루를 뿌려 마무리하면, 풍미 가득 볶음밥이 완성됩니다.

결론

편스토랑 어남선생에서 소개한 류수영표 초간단 닭볶음탕 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피로, 구운 닭고기의 고소함과 양배추의 감칠맛이 조화롭게 어우러지는 완벽한 한끼입니다. 남은 국물로 볶음밥까지 맛있게 만들어먹을 수 있으니 오늘 저녁은 닭볶음탕으로 어떠신가요?

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