살림남 박서진 파로쌀 스테이크 솥밥 레시피 | 캠핑 요리 만들기 재료

살림남 박서진 파로쌀 스테이크 솥밥 레시피 | 캠핑 요리 만들기 재료

살림남 380회에서는 대세 트로트 가수 박서진 씨가 캠핑장에서 스테이크 솥밥 레시피를 선보였습니다. 백미와 파로쌀을 섞어 만든 밥 위에 구운 스테이크를 얹어 만든 요리로, 집에서도 어렵지 않게 따라하실 수 있습니다.

【 필요한 재료 】

▪︎ 백미 70% + 파로쌀 30%

▪︎ 물 1:1 비율

▪︎ 다시마 2조각

▪︎ 스테이크용 소고기 (양은 취향에 따라 조절)

▪︎ 양념 (간장, 소금, 후추 등 취향에 맞게)

▪︎ 파 (잘게 썰어 준비)

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【 스테이크 솥밥 만드는 법 】

« 밥 짓기 »

1. 백미와 파로쌀을 7:3 비율로 섞어 물에 1:1 비율로 맞춰 준비합니다.
2. 씻은 쌀에 다시마 2조각을 넣고 중불에서 밥이 끓기 시작할 때까지 익혀줍니다.
3. 물이 끓으면 약불로 줄여 쌀이 잘 익도록 은은하게 익혀줍니다.

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« 스테이크 굽기 »

1. 예열된 팬에 스테이크용 소고기를 넣고 원하는 굽기로 구워주며, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
2. 스테이크가 다 구워지면 한쪽에 두어 밥이 완성될 때까지 잠시 식힙니다.

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« 밥 위에 스테이크 올리기 »

1. 밥이 완성되면 다시마를 제거하고, 구워놓은 스테이크를 밥 위에 올립니다.
2. 잘게 썬 파를 위에 얹어준 후, 약불에서 5분간 더 익혀 맛이 어우러지도록 합니다.

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【 요리 꿀팁 】

• 백미와 파로쌀 비율은 기호에 따라 조절하시면 되며, 고소한 맛을 더 원하시는 분들은 파로쌀을 6:4 까지 섞어보시면 좋습니다.
• 스테이크는 밥 위에 올리기 전에 잠시 식혀두면, 레스팅되며 육즙이 흘러내리지 않아 더 맛있게 드실 수 있습니다.

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【 결론 】

살림남 박서진 파로쌀 스테이크 솥밥은 캠핑뿐 아니라 집에서도 특별한 날 식사를 위해 간편하게 만드실 수 있는 요리입니다. 고소한 파로쌀과 백미로 만든 밥 위에 스테이크를 올려, 대접받는 느낌의 식사를 하실 수 있습니다.

조리법도 크게 복잡하지 않아 쉽게 따라하실 수 있으며, 스테이크는 밥 위에 올리기 전 살짝 식혀두면 육즙이 풍부하게 남아 더 맛있게 즐기실 수 있습니다.